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Ce Single Malt Sakurao, le tout premier de la jeune distillerie fondée en 2017 après une première édition limitée à 54°, laisse entrevoir le caractère de Sakurao et de ses futurs malts. Celui-ci a été distillé, vieilli et assemblé dans la région de Hiroshima, au bord de la mer intérieure du Seto.
Vieilli pendant 3 ans dans une combinaison de fûts de Bourbon, de chêne neuf américain et de Sherry, il a ensuite été affiné pendant plusieurs mois dans des fûts de mizunara, le célèbre chêne japonais.
Notes de dégustation
Nez : fruité, arômes de raisin, de pêche et d’orange.
Bouche : riche, avec des notes de vanille et une touche de pommes acidulée.
Finale : riche, une touche fumée vient s’ajouter aux notes fruitées.