Le nom du gin Arduenna se réfère évidemment à sa provenance géographique, l’Ardenne. L’étymologie de cette région proviendrait d’une appellation celte, Arduenna Silva, utilisée par César et Strabon pour parler d’un très grand massif forestier au nord de la Gaule. Une autre provenance est aussi avancée : le mot celtique Ar’Den, qui signifie la sombre. Toujours est-il que le nom Arduenna est très évocateur de sa région d’origine.
Pour élaborer un gin typiquement ardennais, Martin et François n’avaient d’autres choix que de trouver la formule de base idéale à partir d’ingrédients locaux. Des ressources 100 % bio bien sûr, à savoir :
- le sapin (symbolique de l’Ardenne) pour la fraîcheur
- la mirabelle pour la rondeur
- la fleur de sureau pour la douceur
Les plantes aromatiques qui viennent compléter ce trio sont :
- les baies de genévrier (qui a donné son nom au gin)
- la coriandre
- la cardamome
- la bergamote
- l’angélique
Il aura fallu de nombreux essais pour trouver la recette parfaitement équilibrée. C’était un défi que nos deux amis ont relevé haut la main. Goûter ce gin vous donnera la sensation de voyager dans cette très belle région de l’Ardenne depuis votre salon.
