Voici un rhum récompensé de nombreuses fois : ainsi par exemple, lors de l’International Wine & Spirits Competition of San Francisco, il a récolté successivement une médaille d’argent (2005), et d’or (2006 et 2007).

Le nez : est largement torréfié, si bien que l’on devinerait presque le côté poudreux d’un marc de café. Le cœur du rhum est relativement léger, comme en témoignent les notes de bonbons aux fruits qui commencent à passer entre les fibres du chêne grillé.

En bouche : on retient d’abord une attaque plutôt fluide. On pense à un rhum au boisé grillé sur lequel on aurait passé un sirop d’érable un peu dilué. Le milieu de bouche nous emmène ensuite au cœur du style Demerara, avec beaucoup de retenue cependant. On distingue alors des noix toastées et caramélisées, des fruits exotiques bien mûrs, des épices douces, ainsi qu’un côté légèrement minéral et poudré, encore une fois tout en nuances.

La finale : est légèrement sucrée, doucement épicée, le rhum s’efface assez rapidement du palais

Alcool : 43 °