Bisquit a été fondé en 1819 par Alexandre Bisquit. Il a découvert l’art d’élaborer un cognac plus rond, plus riche et plus aromatique. Le cognac Bisquit bénéficie d’une distillation plus longue, ce qui lui confère une saveur ronde et généreuse. Le Bisquit VS vieillit au moins quatre ans en fûts de chêne.