En 1999, Ingenio La Cabana, l’un des plus grands producteurs de canne à sucre du Salvador, fonde la première distillerie de ce petit pays d’Amérique centrale. Les rhums sont commercialisés sous le nom de marque : Cihuatan ! Ce nom signifie « à côté de la femme » : la distillerie se trouve en effet près de la montagne Guazapa, dont la forme rappelle celle d’une femme endormie. Le design de ces bouteilles s’inspire de l’art maya, cette ancienne civilisation qui vivait autrefois en ces contrées… Un héritage que la marque revendique avec fierté.